食戟從入職遠月開始 180 書店老闆的過往

    （看edg比賽，人快看傻了，現在1比2。）

    嗯？看着進來的中年胖男人，繪里奈不由得有些好奇。

    這個人，是江夏的熟客嗎，為什麼會在這個時間過來呢？

    要知道，這會兒，店門馬上就要關閉了，而且，食材也所剩不多。

    如果是熟客的話，應該會挑一個更加好的時間才對。

    「知道了，稍等。」

    廚房裏，沒有別的單的江夏聽到了聲音，於是回答道。

    果然是江夏的熟客。

    這個人正是是商店街唯一那家書店的老闆，橋口先生，在江夏沒有去遠月當老師以前，他幾乎每天這個時間，都會到江夏的店裏面享用晚餐。

    這一堅持，就是好幾年。

    而且他這種有些反常的用餐時間，也讓江夏的印象非常深刻，即便在熟客裏面，橋口先生也是最特殊的那一個。

    「說起來，橋口先生，我沒有開店的這段時間，你是在哪裏解決晚餐問題的呢？」

    江夏隨口問道。

    「嗯？」

    已經無比熟悉江夏的橋口先生感覺到了一點不同尋常的味道，來之前他雖然喝了幾口小酒，但絕對還沒有到幻聽的程度。

    這個問題，不像是這個年輕的料理店老闆會問出來的問題啊。

    之前橋口每次來到江夏這邊吃飯的時候，江夏倒也會說話。

    只不過，問出的問題，大多數都是菜味道怎麼樣，或者有什麼建議嗎這種類型的。

    很少涉及到客人的生活層面。

    像這麼直接地打聽客人的生活，在橋口的印象中，江夏這還是第一次。

    所以，他呆了片刻才回過神說道：「江夏老闆，你好像有些不一樣了。」

    良久，他又小聲地補充了一句：「不過，是挺好的變化。」

    不過這會兒，江夏已經開始製作他的老樣子料理，廚房裏面響起了噼里啪啦的聲音，所以並沒有聽到橋口的後面一句。

    橋口先生所說的老樣子，就是所有這些剩餘的材料燉在一起的大雜燴。

    並不是什麼特殊的存在。

    如果非要說個什麼專業名詞，可以叫做東北亂燉。

    東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。

    雖然是亂燉，但是東北人自己做的時候，也會有一些材料的要求。

    江夏做的這個，並沒有那麼多講究，餐廳裏面剩下些什麼材料他就用什麼做，這是真正的亂燉。

    當時，橋口先生第一次過來的時候，提出了隨便剩下什麼就做了吧，這樣子的要求。

    江夏就給他把那些剩下的食材燉成了一鍋。

    沒想到，橋口先生吃完了以後，反而評價不錯，這之後每天都會過來，都是挑選江夏的店鋪快關門的這個時間點。

    雖然不知道原因，但是有個人能夠幫自己解決剩餘食材的問題，江夏倒也是蠻開心的。

    畢竟，如果食材剩下了，有一些第二天就不能使用了。

    「對了，橋口先生，介意和我們一起吃嗎？」

    廚房裏面，正在用大燜鍋燉煮肉類食材的江夏對橋口先生大聲問道。

    橋口先生這才看到，今天的華夏料理店，好像多出了不常見的人。

    江楠南他是知道的，之前好幾次喝了酒過來，他就是被江楠南給轟出去的，心理都有了不少陰影。

    不過這個小姑娘倒是第一次見到啊。

    於是橋口先生直接問道：「江夏老闆，這個女孩子，是你的小女朋友嗎？」

    咳咳。

    聽到橋口先生驚人的發言，正好在喝水的繪里奈一不留神嗆了一口。

    正在廚房裏面炒蔬菜的江夏的手也明顯抖了一下、

    之所以是炒菜，是因為有一些蔬菜，過一道炒制以後再燉煮，會更加好吃。

    「咳，橋口先生，她現在只是我的員工而已。」

    江夏解釋道。

    聽到江夏的話，繪里奈情緒變得有些低落，他只是把自己當員工嗎？

    不過，小姑娘又聽到江夏繼續說道：「她現在還沒有成年呢，至少，等到她十八歲生日以後。」

    江夏的這句話，意思其實已經比較明顯了，和表白，其實，也沒有多大差距。

    江夏也想通了，既然喜歡的話，就直接挑明就好了，又不是什么女頻小說，說出口哪有那麼艱難。

    不管有什麼問題，都可以等到以後再說。

    繪里奈和江夏的表現，江楠南一直有注意看着。

    看到江夏終於說出了那句話，江楠南也總算放心下來，她還真以為江夏會因為各種外部因素，放棄這個女孩。

    看來，自己這個侄子，偶爾的話，還是蠻會撩的，欲擒故縱這一套，玩得還是蠻熟練的。

    橋口先生聽到這裏也是興趣大起，正想要追問，卻看見那個暴力的女老闆江楠南惡狠狠地瞪了自己一眼。

    「嗯，員工餐嘛，我懂的，正好，我還從來沒有吃過那些頂級餐廳的員工餐，不知道江夏老闆這次的，會不會有什麼變化。」

    橋口先生從心的問道，把話題轉回到了料理上面。

    「今天的主食材是雞肉，所以並沒有做成濃湯，而是收了一下汁液。」

    江夏在廚房裏面介紹道。

    雞肉和其他的肉類不太一樣，雞肉如果做成湯，湯往往比雞肉本身的味道更加鮮美濃郁。

    而因為燉煮，雞肉本身會顯得有些柴，味道吃起來就會有些淡，如果做成湯，這是無法避免的，這既是雞肉的優點，也是缺點。

    但是，這種變柴的雞肉，卻又是一個很好的吸收汁液的載體，甚至要比五花肉更加具有優勢。

    所以，相比於之前湯更多的燉菜版本，江夏這一次，特意把湯汁收縮到更加粘稠的程度。

    通過不停地攪拌整鍋食材。

    湯汁中的水在蒸發的過程中，湯裏面的精華就會向被煮開的肉裏面收縮。

    這個時候，攪拌的動作就非常重要了。

    廚師必須要控制好攪拌的動作，讓每一塊雞肉都被照顧到，因為水不多，所以這個時候還要防止肉沾到鍋底而變糊或者過老。

    同時，加入蔬菜的時機把握也非常重要，不同的蔬菜，進鍋的時間點也是有區別的。

    要是沒進遠月之前的江夏，這樣子的做法，他倒是也可以做，但是絕對沒有現在這麼完美。

    現在的江夏，即便是不開領域，也可以完美掌握每一步的時機，把自己的料理完善到極致。

    隨着他的攪拌，一股混合着雞肉與蔬菜的鮮香，從廚房隔間敞開的門中間溢出來。

    這讓第一次見識到江夏全力發揮的橋口先生徹底的沉醉在其中。

    「這股味道，我現在只想要來一大碗米飯，這簡直太香了！」

    橋口先生眯着眼睛，搖晃着腦袋，感受着空氣中的氣味。

    他現在覺得自己選擇在這個時間來到江夏的店吃飯，簡直是太完美了，正是因為這個決定，他才能夠見識到這種程度的料理。

    江夏，又進步了。

    同為料理人的繪里奈和江楠南，自然能夠看出比橋口先生更多的東西。

    其實從明和婆婆那裏回來以後，江夏雖然沒有做過什麼大量的練習，但他的廚藝，卻一直在穩步提升。

    那一次和繪里奈還有田所惠的合作。

    給他帶來的，遠遠不是那一盤成品的柿醬青椒肉絲那麼簡單。

    江夏現在做菜的時候，相比於以前，多出了不少新的想法。

    這一步蔬菜的處理，如果是小惠來會怎麼做？

    這個味道，如果是繪里奈，會給出什麼評價？

    江夏開始嘗試起，用不同的人的思維方式來看待他的料理，這讓他在實際操作料理的手法中，帶來了不一樣的融合。

    難道說，真的和幸平城一郎說的那樣，料理想要走到更高的地步，就必須要找到一個，能夠給料理帶來變化的女人。

    這也太魔幻了吧，而且，小惠在這之中，又扮演了什麼身份啊。

    江夏現在的偽廚心，還是從田所惠那裏偷學過來的呢。

    收起心神，鍋子中間，食材已經燉得有些糜爛，湯汁也逐漸向濃稠的狀態轉換。

    這鍋燉煮雞肉，已經到了快要完成的時候了。

    等到看到最終的成品出鍋，橋口先生感受了一下空氣中的肉香，感嘆地說道：「江夏老闆，難怪你能被遠月看中去當老師，你的料理技術，實在是太高了。」

    關於江夏的事情，其實，一直都是商店街眾人熱烈討論的對象。

    畢竟，整個商店街，就只有這麼大，平時能夠聊起來的話題不多，所以江夏的話題，反而成了最有熱度的那一個。

    畢竟，那可是遠月！

    堪稱廚師界的東京大學的存在！

    「江夏老闆這次之後，應該還是要回去遠月的吧。」

    橋口先生問道。

    江夏點了點頭，這一次，只不過是因為實地研修才過來重新開店的，等到實地研修結束，他自然還是要回去的。

    「唉。」

    橋口先生嘆了口氣，然後說道：「看來，能夠吃到江夏老闆的機會，恐怕也沒有幾天了吧。」

    橋口先生表現得特別失望，這讓江夏有些不好意思地摸了摸頭，這種被人期待但是又沒法完成期待的感覺，總歸是有些愧疚的。

    但是沒辦法，如果只是在這個地方繼續開店，江夏的料理很難得到更大的進步。

    他必須要去更頂尖的層面看看，不然，就會有井底之蛙的問題。

    「喂，我的料理，可不比這個小傢伙差的啊，你這話是什麼意思？」

    江楠南有些不爽地說道。

    但橋口先生並沒有回答她，只是更加沉重地嘆了一口氣。

    但他的目光很快就回到了眼前的雞肉亂燉之上，因為，實在是太香了。

    迫不及待地接過江夏遞過來的白米飯，橋口先生直接盛了一勺蓋在了冒着熱氣的米飯上面。

    雞肉燉成的類似咖喱一樣粘稠的汁覆蓋住米飯，一口下去，令人食指大動。

    一時間，橋口先生完全沒有了說話的興趣，直接大口大口地把拉起來。

    繪里奈雖然沒有橋口先生那麼誇張，但是在吃完了一碗飯以後，她把碗直接遞給了江夏。

    「再來一碗！」

    江夏有些吃驚地看着繪里奈，露出了原來你這麼能吃的表情。

    畢竟，繪里奈看上去並不是很胖的那種女孩，不過也沒有瘦到那種特別誇張的地步。

    在江夏看起來，這種健康的體型是剛剛好的。

    不過，繪里奈會吃兩碗飯，還是有些超出了他的印象。

    「看，看什麼看？我，我今天幹活累了，多吃一碗，不是很正常嗎？」

    繪里奈被江夏看得有些不好意思，於是有些斷斷續續地爭辯道。

    「正常的，正常的，畢竟我的料理，很美味的。」

    江夏笑了一下，幫繪里奈又添了一碗。

    「自戀。」

    繪里奈吐出了一個評價，但並沒有再多說什麼。

    江夏的料理，其實用美味的評價，都很難把其中的特點表現出來。

    「對了，橋口先生，我有個問題想要問你。」

    江夏突然開口說道，讓正在吃飯的橋口先生有些疑惑地抬起了頭。

    「我其實一直很好奇，為什麼，你會每次都在這個時間點，來特意吃這些沒有用完的食材做成的食物呢？」

    橋口先生可以說是江夏的料理店中最為奇怪的一個。

    最開始，江夏還以為他是因為偶爾的時間安排問題，所以來晚了。

    但是，有一天江夏路過了他的書店，然後發現，他的書店，生意好像也沒有想像中的那樣火爆。

    所以，自然也算不上會有多麼忙碌的時候。

    他的行為，就是特意卡着這個時間點過來的。

    這種客人，即便算上前世，江夏也是第一次看到。

    畢竟，到了開店的最後時間，剩下什麼食材，都說不準，像今天和總帥那次，能夠剩下肉類的機會，都是不多的。

    有時候，橋口先生到的時候，就只剩下一些蔬菜。

    不過，即便這樣，橋口先生也能吃的津津有味，好像從來都不在乎。

    橋口先生看了一下桌子上的其他人，繪里奈和江楠南明顯都來了不少興趣，畢竟，這種事情，很能勾起吃瓜群眾的好奇心。

    「倒也不是什麼特別難開口的事情。」

    橋口先生笑了一下，然後開始說起了自己的故事。