曹操的主廚第220章毋庸置疑的一品

我這道湯品的名字，叫做臘鴨春筍蘿蔔湯……雖然說這樣也沒有錯，不過感覺品味就下降了不少。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說能把大排檔吃出五星級的水平，或許也是一個優秀的廚師，需要具備的素質。

畢竟從中級廚師開始，尤其是五品中級廚師開始，就具備出仕為官的條件。這個時候開始，面對的都是達官貴人，若更進一步，面對的是王公貴胄，甚至是皇帝本身。

在國宴上面，臘鴨春筍蘿蔔湯，肯定沒有春江水暖鴨先知更有品味一些。當然，也能讓食客更有胃口一些。甚至，或多或少會存在一定的『未知性』，提升菜品湯品的食感。

這也是不是他的臆想，而是在翻看廚師行會原有的菜譜時，會發現這樣類似的名字。當然真正知道這個事情，是鄺楚告訴他的。

「因為用了春筍？」老者饒有興致的看向王庸，他會這一手的確讓人稍微有點反應不過來。轉念一想不奇怪，對方可是有一個特級廚師老師的。

「大概吧……」王庸沒有直接回答，現在說出來就沒意義了。

「有意思，嘗嘗看！」老者凝實了王庸三秒，然後露出笑容，拿起了勺子。其他評委也是紛紛拿起勺子，開始要起一勺湯，然後放入口中。

「轟」的一聲，在湯水入口的瞬間，一股濃濃的香味和鮮味頓時席捲而來，在舌尖上躍動不已。衝擊感順着舌尖朝着大腦裏面奔涌而去，營造出一個虛幻的畫面。

春天的江河，天氣開始回暖，被凍了一個冬天的鴨子，來到江面上，雙腳慢慢拍打着江面，周圍一片春意盎然的感覺。

「哦！原來如此，難怪叫做春江水暖鴨先知！」老者頓時驚嘆起來，「這個鴨子，完全活過來了！」

「的確，臘鴨的話，給人的感覺是又硬又油膩的感覺！」中年人也不敢相信自己的食感，「雖然很受一般百姓的歡迎，但對於許多富人或者貴人來說，這個口感略重，只能作為下飯的鹹菜！

可是這個湯，臘鴨的風味可以得到保留，同時那股濃縮出來的香味，卻如同讓鴨子活過來了一般，和新鮮鴨子完全不同，因為鮮甜的感覺已經交給春筍和蘿蔔來營造，所以鴨子只需要絕對的香濃即可！」

「剛才有人也燉了蘿蔔鴨湯，加入了薑片用於調味，新鮮的鴨子雖然也不錯，不過怎麼說好呢……這種柔和而且溫暖的感覺，和之前那個鴨子湯完全是兩個概念……」另外一名評委也是稱讚道。

雖然主打的是新鮮，不過那個鴨子湯，實在和『春』這個主題不太相符。只是也沒什麼問題，所以評委還是給了對方通過的評價。

但是要說切題的話，果然還是這碗湯最有代表性。臘鴨如同冬天已經硬透的鴨子，隨着春天到來，緩緩復甦。春筍表現出來的鮮嫩，與蘿蔔的甘甜相映，再加上鴨子，把春天萬物復甦，生機盎然的感覺完全表現了出來。

果然，真正能把這一切構築起來的關鍵，其實就是這個湯水！

選材優秀，根據主題，選出最適合的材料，再加上之前選材的分，十分滿分！刀工滿分，每一塊春筍和蘿蔔的大小居然都是一樣的，這樣受熱就會很均勻，同時口感也完美，十分滿分！調味不必說，很簡單就是加了點鹽，不過就是那麼簡單的一步，居然起到了畫龍點睛的作用，其實烹飪這東西，也沒必要那麼繁瑣的調味，最合適的才是最好的，十分！

火候不必說，完全把臘鴨、春筍和蘿蔔的味道燉入湯中，同時就算直接吃這些材料，口感也是剛剛好。臘鴨居然被煮的有點水靈，春筍鮮嫩，而蘿蔔入口即化，十分滿分！

「小伙子，你很不錯！」老人看向王庸，滿意的點了點頭。

很久沒出現過那麼優秀的後輩，火候，調味，刀工和選材，在中級廚師領域完全是完美。就算到了高級廚師的境界，也有一席之地，畢竟隱含在其中的鮮味，他們還是品嘗得出來。從鮮味的構築開始，這其實已經進入了高級廚師的領域！

尤其是在細微地方的注意，以及烹飪之中一絲不苟的態度，這都是成為一流廚師需要具備的素質。這樣的一個小子，別說考一個中級廚師，直接讓他去考高級廚師都沒問題！

「我很期待明年的高級廚師會場裏，能見到你！」老人朝着王庸說了句。

周圍的考生頓時就大吃一驚，他們很清楚，這意味着王庸很有可能，是三品以上的中級廚師。而那些考了好幾次試的老中級廚師，突然意識到，這個人的樣子，有點陌生，他莫不會是第一次來參加考試的吧？！

第一次考試，第一次考試就獲得了三品以上的成績？這些老牌的中級廚師，頓時是被王庸的表現，狠狠打擊到了！

「一品初級廚師王庸，選材滿分，刀工滿分，火候滿分，調味滿分！再加上一品廚師的額外加分，最終的結果，恭喜你，晉升為一品中級廚師！」主持人得到評委們給出的分數，當時他也楞了一下，最後硬着頭皮，把這個結果宣佈出來。

滿分，一圈過來全部都是滿分，多久沒有出現過這樣的結果？主持人在廚師行會工作了很久，至少這五年內，他還沒有見過這樣的情況！

「哇！」雖然已經大概猜到這個結果，但誰能想到，考場裏面居然出現了一品中級廚師！許多人考了好幾次，都還是在五品以下，結果突然出現了一個一品，實在很難理解。

「憑什麼？」一個考了十多次，還是四品中級廚師的考生，頓時就抱怨起來，「大家的刀工，火候和選材都差不多，為什麼他居然能夠是一品？」

「你就是那個，選擇用鴨子來燉蘿蔔的吧？」老者還記得他，「不得不說，用鴨子燉蘿蔔同樣很甜美，不過選材方面！」